C2C NGO ist eine gemeinnützige Berliner Organisation, die sich dem wirtschaftlich-ökologischen Prinzip Cradle to Cradle und der Kreislaufwirtschaft verschrieben hat. Im Juli startete ihre diesjährige Kongress-Trilogie in Freiburg mit dem Leitthema „Skalierung von C2C-Innovationen“. Am 7. September in Mainz liegt der Fokus auf der Verpackung der Zukunft.
Die Natur macht den Teller
Simon Tress ist der bekannteste Bio-Koch Deutschlands. Sein Lokal „1950“ auf der Schwäbischen Alb in Hayingen erhielt 2021 den Grünen Michelinstern. Ob der heller strahlt als der klassische und was nachhaltige Küche ausmacht, erzählte er mir am Telefon, im Hintergrund stets zu hören: schaffiges Küchengeklapper.
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